▷ TOSTA DE ALGA WAKAME Y ALGA NORI

¡Hola, probokkers! El alga wakame es un alga comestible muy utilizada en la gastronomía japonesa. Tiene un sabor dulce y suele ser incluida en ensaladas para dar un toque diferente a estos platos. Nosotros la conocimos hace años de casualidad al pedir una ensalada en un restaurante oriental que nos gustaba mucho y desde entonces siempre que podemos la consumimos en casa. Es un producto que está muy de moda en la gastronomía actual, por eso nosotros hemos querido probar a hacer una tosta con ella para ver cuál era el resultado.

Las propiedades que nos aporta este alimento son muchas y por eso se ha convertido en un superalimento que cada vez más se encuentra en los platos de muchas personas. Tiene un alto contenido en agua y propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También contiene hierro, calcio, yodo y vitamina del grupo B y D.

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes

Pan de hogaza de masa madre
2 hojas de alga Nori
100 gr de ensalada de alga Wakame. Nosotros compramos un sobrecito del Mercadona que ya está aliñado con sésamo y otras especias, pero seguro que en cualquier supermercado podéis encontrarla.
100 gr de gambas pequeñas peladas y cocidas
1 tomate de rama
1 limón
Un trocito de jengibre.
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Dejamos hidratando las dos hojas de alga Nori durante 10 minutos mientras cortamos el tomate en rodajas.
En un bol grande mezclamos la ensalada de Wakame y las gambas. Una vez pasado el tiempo de hidratación, cortamos el alga Nori en tiras y la añadimos también.
Añadimos un poco de sal, limón y rallamos un poco de jengibre al gusto por encima. Mezclamos.
En la base de la tosta ponemos el tomate en rodajas y la ensalada por encima.
¡Disfrutamos!

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