▷ BOCADILLO DE LONGANIZAS, JAMÓN Y HABAS

¡Hola, probokkers! Hoy 9 de octubre es el día de la Comunidad Valenciana y para celebrarlo os hemos traído uno de los bocadillos más típicos de Valencia: el bocadillo de longanizas, jamón y habas.

Además, como habéis podido ver en la foto, comenzamos con una parte del blog que nos tiene muy emocionados. Queremos incluir una vez al mes aproximadamente un receta donde su acompañamiento sea el vino. Para esta primera vez hemos elegido el Madame Bobalú. Por aquí os dejamos su ficha técnica:

NOMBRE DEL VINO: Madame Bobalú

VARIEDAD UVA: Mono varietal Bobal.

ZONA GROGRÁFICA: Denominación de Origen Valencia

BODEGA: Bodegas Volver (Alicante)

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

TIPO DE VINO: Vino tinto crianza 6 meses

AÑADA: 2019

PRECIO: 5-6 €

DESCRIPCIÓN: Este vino es un buen ejemplo de la variedad Bobal con muestras de su juventud. Visualmente destacan los colores rojos-violáceos, amplio en aromas a fruta roja madura con notas a tostados y especias. En boca es un vino amplio y sabroso, con carácter tánico y acidez presente pero equilibrada, dejando un gusto persistente y agradable.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Acompaña muy bien a carnes grasas cocinadas como nuestro bocadillo de longanizas y habas. El carácter graso del bocadillo es contrarrestado con la tanicidad y la acidez del vino.

Ahora sí, aquí tenéis la receta:

Ingredientes

3 longanizas frescas
Habas baby en conserva
Jamón serrano en taquitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

En una sartén a fuego suave con un poco de aceite freímos las longanizas.
Más o menos a mitad de que estén hechas, añadimos las habas y los taquitos de jamón.
Dejamos unos minutos para que se terminen de hacer todos los ingredientes.
Montamos nuestro delicioso bocadillo y disfrutamos!

Si sois amantes de los bocadillos valencianos, os dejamos por aquí otro de los más típicos de Valencia: el chivito.

¡Por cierto! ¿Todavía no nos sigues en Instagram o en Facebook? Ya puedes hacerlo porque compartimos contenido muy interesante por allí. ¡Gracias por leernos un día más y que disfrutéis del día de la Comunidad Valenciana!

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